我国一直有熬猪油的饮食习惯，猪油常被用来炒菜，油炸食物等特别的香。但过多猪油的摄入会对健康带来很多危害。

（1）猪油中的饱和脂肪酸和胆固醇含量相对较高。长期大量摄入饱和脂肪酸会升高血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，这是导致动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等心血管疾病的重要危险因素之一。

（2）猪油的热量较高，过多食用容易导致能量摄入过剩，若身体无法及时消耗这些能量，就会转化为脂肪储存起来，从而增加肥胖的发生风险。

（3）过量的猪油摄入还会干扰正常的血脂代谢，导致血脂异常，如甘油三酯升高、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）降低等，进一步加重心血管疾病的风险。

当然猪油也有它优势的方面，比如猪油不易被氧化耐储存，猪油味道香，便宜等。